Фрау Люда. Жизнь в деревне в Сибири

Обход хоздвора. Посмотреть и убедиться, что никто никуда не вышел и ничего не сожрал
🤣

Доброе деревенское
♥️
! Утром покормили всех и поехали в город, Саше надо было поменять шурушки на отопление, не тот размер дали ему. Приезжаем к магазину, а пакет то дома остался
🤣
. Купили новое, неправильные сказали сдать приехать в течение 2-х недель

ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС
На пиццу, к макаронам, к мясу, болоньезе из фарша сделать, в подливу любую, в зажарку к супу добавить и тд. Вкусно везде

Помидоры - 3 кг.
Перец болгарский очищенный - 1,5 кг.
Лук репчатый – 500 г.
Чеснок – 2 головки
Томатная паста – 100 г.
Базилик листики - 50-70 гр
Петрушка - 50 гр
Сельдерей зелень, по желанию - 20-30 гр
Соль – 1 ст.л. с горкой
Сахар – 2-3 ст.л. с горкой
Черный молотый перец – 1 ч.л. без горки
Растительное масло для жарки лука
Яблочный уксус – 50 мл.

Помидоры, перец и чеснок перекручиваем на мясорубке. Добавляем томатную пасту, сахар, соль, черный перец и уксус. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и тоже добавляем туда. Перемешиваем, доводим до кипения, затем огонь убавляем и варим 1,5 - 2 часа на среднем огне с открытой крышкой, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Нарезаем мелко всю зелень, добавляем к соусу, перемешиваем, томим ещё 7-10 минут и раскладываем по банкам. Закрываем крышками и убираем под одеяло

Выход. У меня получилось 9 банок по 390 мл и одна по 500 мл.

Помидоры в сладком маринаде засолила, итальянский томатный соус сварила, ещё хреновину накручу и консервный заводик на сегодня закроется
😁
. Вы уже всё переработали, что вырастили?

Поделитесь рецептом очень вкусной кабачковой икры, но без майонеза, пожалуйста
🙏
. Внук у нас оказывается любит её, надо делать, а я не знаю где мой старый проверенный рецепт, давно не делала

На дело ходили, хрен добывать
😁