БИСКВИТ

Творожный торт с фруктами🍒 !
Творог 600 гр
Сметана 300 гр
Сахар 50 гр
Желатин 20 гр+100 мл воды
Банан 2 шт
Клубника 300 гр
Нектарин 2 шт

👩🏼‍🍳 papamojet_86
БИСКВИТ

Сливочный круассан & мороженое Магнат
👩🏼‍🍳 arinamaratovna
БИСКВИТ

«Молочная девочка» с малиной 💕
Для коржей:
Сгущенка - 800 гр
Сливочное масло - 200 гр
Яйца - 4 шт
Мука - 400 гр
Разрыхлитель - 10 гр

Крем для сборки торта
Сливки - 500 мл
Творожный сыр - 450 гр
Сахарная пудра - 100 гр

Крем для выравнивания
Творожный сыр 450 гр
Сливное масло - 150 гр
Сахарная пудра - 80 гр

Конфитюр
Малина - 250 гр
Сахар - 70 гр
Кукурузный крахмал - 15 гр

Для начала готовим конфитюр. Смешать всё в кастрюле, поставить на маленький огонь, когда малина пустит сок увеличить огонь и когда закипит, варить 1 минуту. Накрыть плёнкой и оставить остыть.

Для коржей смешиваем яйца, масло (заранее растопить, оно не должно быть горячим), сгущенку, далее добавляем муку и разрыхлитель (муку вводить частями) . (Тесто должно быть немного жиже чем у меня на видео!)
Я выпекала коржи 25 см и потом обрезала немного края) получилось 8 коржей.
Выкладываем по три столовые ложки на пергаментную бумагу (они должны быть тонкими) и выпекаем каждый корж где-то 10 минут при 190 градусах, режим вверх/них без конвекции.

Крем для сборки. Холодные сливки и творожный сыр сбиваем с сахарной пудрой до плотных пиков.

Крем для выравнивания. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до ...

Ленивый сникерс 🤎
Нежный, влажный шоколадный бисквит, крем с вареной сгущенкой и соленый арахис.
D = 18 см, H = 8 см, вес с оформлением – 1,8 кг.

Бисквит:
Мука - 180 г
Алкализованное какао - 50 г
Сахар - 150 г
Сода - 6 г
Соль - 0,5 г
Яйца - 100 г
Сливочное масло - 90 г
Молоко - 200 г
Уксус 9% - 20 г

Муку, какао, сахар, соду с солью перемешать. Добавить яйца, подтопленное сливочное масло, молоко и вновь всё перемешать. В самом конце объединить с уксусом.
Разлить на две формы диаметром 18 см и выпекать при температуре 160°С 25-30 минут. Охладить, и каждый бисквит разрезать на две части.

Крем:
Сливочное масло 82% - 250 г
Вареная сгущенка - 400 г
Коньяк - 15 г

Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объёме. Добавить варёную сгущёнку, коньяк и всё взбить до однородности.

Сборка:
Арахис - 200 г
Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, чередуя бисквит, крем и жареные орехи. Для удобства лучше использовать пресс. Последний слой загрунтовать и убрать торт в холодильник на 12 часов.
Выровнять привычным образом на финишный слой. Мы использовали сырный ганаш на тёмном шоколаде. Отсадить бордюр с помощью насадки E12 и украсить жареным арахисом.

👩🏼‍🍳 craftologyru
БИ...

Для всех тех, кто боится что-то начать - не ждите! Просто начните. Потому что единственный способ понять, получится ли, — это делать. Делать. Делать. Делать. Ошибаться. Учиться. Снова делать.

👩🏼‍🍳 burlishka__9
БИСКВИТ