ПОСТНОЕ МЕНЮ 🍽️

Чадо мое, когда тебе
больно
, собери свои душевные силы и постарайся
понять смысл боли
, через которую Бог открывает тебе небо».

☦️
Архимандрит Ефрем (Мораитис)
В Мах
ПОСТНОЕ МЕНЮ
🍲
В Telegram
ПОСТНОЕ МЕНЮ 🥗

ХУМУС СО СВЕКЛОЙ
Фото-рецепт от Gaia
Ингредиенты:
- 250 грамм нута (консервированный или отварной);
- 40 грамм сока лимона;
- 30 грамм тахини (паста);
- 25 грамм оливкового масла;
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию);
- 90-100 грамм свёкла (отварная);
- паприка, черный перец, соль по вкусу.

Для тахини:
- 100 грамм семян кунжута;
- 30 грамм растительного масла;
- если нужно 1-2 ч.л воды тёплой, щепотка соли.
Приготовление:
Если готовите тахини самостоятельно, то просто все ингредиенты пробить блендером. Можно взять готовую пасту.
Нут консервированный или отварной, сцедить от жидкости, (жидкость от нута не выливайте подойдёт для овощных супов), в чашу соеденить все ингредиенты для хумуса затем пробить блендером, если нужно добавить оливковое масло.
Употребляем хумус как намазку на хлеб (подрумяненеый на сухой сковороде) и с овощами как с сырими так и отваренными на пару. Украсить на ваше усмотрение, у меня каперсы и веточка петрушки, капля оливкового масла.
Ангела за трапезой
🙏

В Мах
ПОСТНОЕ МЕНЮ
🍲
В Telegram
ПОСТНОЕ МЕНЮ 🥗

КОТЛЕТЫ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛИ
Фото-рецепт от Светланы Епифановской
Ингредиенты:
Консервированная красная фасоль – 450 гр;
Лук – 1 шт;
Манная крупа – 2 ст.л.;
Мука – 2 ст.л. или панировочные сухари.
Чеснок – 2-3 зубка;
Масло растительное для обжаривания – 50 мл;
Соль – по вкусу;
Специи (по вкусу).
Приготовление:
Фасоль отцедить от жидкости, размять толкушкой для пюре, добавить натёртую луковицу и чеснок, соль, специи по вкусу. Затем добавить манную крупу и оставить минут на 15 набухнуть.
Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях. Жарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Ангела за трапезой
🙏

В Мах
ПОСТНОЕ МЕНЮ
🍲
В Telegram
ПОСТНОЕ МЕНЮ 🥗

Рагу из фасоли
📋
Ингредиенты:
Гигантская фасоль (уже сваренная) - 500 г
Лук репчатый - 1 большая головка
Чеснок - 3-4 зубчика
Сельдерей - 2 стебля
Спелые томаты - 3-4 шт.
Баклажан - 1 средний
Вода - 1 литр
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Специи (на ваш вкус):
Кориандр молотый
Куркума
Паприка (копченая или обычная)
Тмин (зира) - по желанию
Черный перец молотый
Зелень (для подачи):
Укроп - небольшой пучок
Петрушка - небольшой пучок
Зеленый лук - несколько перьев
Перец чили (свежий или сушеный, по вкусу)

📋
Приготовление:
Подготовка овощей:
Лук и чеснок мелко нарезать.Сельдерей нарезать небольшими кубиками.Томаты натереть на крупной терке, удаляя кожицу (получится томатная "жижа").Баклажан нарезать кубиками.Зелень мелко порубить, перец чили мелко нарезать (если используете свежий).Обжаривание овощей:В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.Обжарить лук до мягкости и золотистого цвета. Добавить чеснок и сельдерей, обжаривать еще 2-3 минуты.Добавить томатную "жижу" и кубики баклажана. Тушить, помешивая, 5-7 минут. Тушение фасоли:Влить воду в овощную смесь.Добавить вареную фасоль Добавить выбранные специи и соль по вкусу. Довести до ки...

Чечевица по-турецки
#постное
📋
Ингредиенты:
🔸 Зеленая чечевица — 170 г
🔸 Вода — 4 стакана
🔸 Картофель — 1-2 шт
🔸 Морковь — 1 шт
🔸 Лук — 1 шт
🔸 Томатная паста — 1,5 ст. л.
🔸 Сахар — 1/2 ч. л.
🔸 Сушеный чеснок — по вкусу
🔸 Кориандр — по вкусу
🔸 Паприка — по вкусу
🔸 Черный перец — по вкусу
🔸 Соль — по вкусу
📋
Способ приготовления на видео!
Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью, с чёрным хлебом или лепешками.
Ангела за трапезой
🙏

В Мах
ПОСТНОЕ МЕНЮ
🍲
В Telegram
ПОСТНОЕ МЕНЮ 🥗