Сейчас Приготовим!

Каждую осень, когда созревают самые мясистые баклажаны и сладкий перец, я обязательно закрываю эту потрясающую домашнюю икру. Рецепт проверен годами: овощи отдают весь свой сок, чеснок дарит тонкий аромат, а вкус получается насыщенным, мягким и по-настоящему домашним. Зимой открыть такую баночку к картошечке или намазать на ломтик свежего хлеба — ну очень вкусно!

• Баклажаны - 1 кг
• Перец - 1 кг
• Помидоры - 1,5 кг
• Кабачок - 0,5 кг
• Лук - 0,7 кг
• Чеснок - 10-12 зубчиков
• Соль - 1,5 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Растительное масло - 1,5 стакана
https://max.ru/seichasprigotovim

Друзья, многие из вас спрашивают, где можно посмотреть подборку рецептов заготовок из слив на зиму.

Собрала их все в одном большом видео! К сожалению, из-за его объема у меня нет технической возможности опубликовать видео целиком здесь, но вы можете посмотреть всю подборку во «ВКонтакте»

👉 Смотреть во «ВКонтакте»
:
https://vk.ru/wall-185829330_101308
И напоминаю, что каждым из этих рецептов по отдельности я тоже делюсь с вами тут, в MAX!

Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мной!
https://max.ru/seichasprigotovim

Джем из желтой сливы (алычи) с апельсином: янтарный, густой и такой ароматный!

По вашей просьбе повторяю рецепт! Сегодня поделюсь с вами рецептом потрясающего джема из жёлтой алычи (но его точно так же можно приготовить и из обычной жёлтой сливы). Хранится он просто отлично — у нас ещё с прошлого года остались баночки, и зимой для пирогов или просто к чаю это то, что надо!

Сливу или алычу хорошо моем, удаляем косточки и пробиваем погружным блендером в однородное фруктовое пюре.

Апельсины также тщательно моем, нарезаем на кусочки, обязательно удаляем все косточки и пробиваем блендером.

Соединяем в широкой кастрюле или тазу фруктовое пюре из алычи и апельсинов, добавляем сахар, всё хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь.

После закипания варим джем примерно 30 минут, уваривая до нужной консистенции и периодически снимая пенку с поверхности.

Горячий джем аккуратно раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закручиваем крышками.

Во время разлива джем будет казаться вам жидковатым, но не волнуйтесь — после полного остывания он отлично загустеет. И еще одна важная деталь: со временем при хранении джем из ярко-желтого станет более темным, глубокого янтарного цвета. Это...

Всем подругам говорю: закрывайте сразу побольше баночек, чтобы зимой опять не жалеть, что мало сделали! До чего же вкусный сладкий перец получается в томатной заливке по этому рецепту — сочный, ароматный, с насыщенным кисло-сладким соусом. А самое приятное, что такие баночки отлично хранятся прямо в квартире при обычной комнатной температуре.

Перец болгарский - 1,5 кг
Помидоры - 1,0 кг
Сахар - 65 гр.
Соль - 25 гр.
Уксус 9% - 50 мл.
Масло подсолнечное - 65 мл.
Перец горошком 10-15 шт.
Чеснок - головка
Лавровый лист - 3 шт.
https://max.ru/seichasprigotovim

Друзья, не спешите закрывать из черноплодной рябины обычный компот!
Сегодня покажу, как приготовить из неё потрясающий, мягкий и сладкий домашний изюм (цукаты), который совсем не вяжет, а также закрыть баночки густого ароматного сиропа на зиму. Идеальный рецепт «два в одном» без отходов! Такой изюм отлично хранится в шкафу, подходит для выпечки (кексов, пирогов, куличей) или просто к чаю вместо конфет. А сироп используем для блинчиков, творога и пропитки тортов.
🛒
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Черноплодная рябина — 1 кг (в видео 2 кг)
• Сахар — 800 г (на 1 кг ягод)
• Вода — 100 мл (на 1 кг ягод)
Для обсыпки изюма:
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
https://max.ru/seichasprigotovim