Живая еда с Сергеем Малозёмовым

Овощной соус для заморозки
🫑
Ингредиенты:
▫️
Болгарский перец — 3 шт.
▫️
Помидоры — 4 шт.
▫️
Лук красный — 2 шт.
▫️
Чеснок — 20 г
▫️
Соль, чёрный перец, мускатный орех, сушёные травы — по вкусу
▫️
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Все овощи выложить на противень с пергаментом, сбрызнуть маслом, посыпать солью, перцем, мускатным орехом и травами.
2. Запекать в духовке при 180 градусах около 30–40 минут до мягкости.
3. У перца снять кожицу, все овощи переложить в миску.
4. Измельчить погружным блендером до однородного состояния.
5. Остудить, разлить по формочкам и заморозить. После заморозки можно завакуумировать для длительного хранения. Приятного аппетита!

#рецепты@eda_show
Живая еда | Подписаться

Настольный фильтр «HydraSense» от «Ninja» способен превратить в чистую воду даже огуречный рассол и апельсиновый сок
🧃
Устройство удаляет более 80 загрязнителей, включая «вечные химикаты», свинец и микропластик, но при этом сохраняет полезные минералы. Как работает эта система — смотрите в видео.

#новости
@eda_show
Живая еда | Подписаться

Почему не стоит пропускать завтрак?
🍳
Мы спросили об этом врача-диетолога Марину Макишу.

#мнение_диетолога
@eda_show
Живая еда | Подписаться

Учёные из Университета Пармы и Университета Крэнфилда проанализировали 212 растительных альтернатив мяса и напитков, продаваемых в британских магазинах — бургеры, веганские колбасы, растительное молоко и другие. Каждый образец содержал как минимум один из 19 микотоксинов — токсичных соединений, которые естественным образом вырабатывают плесневые грибы
🍔
Исследователи обнаружили, что уровни микотоксинов в продуктах оставались ниже рекомендуемых норм ЕС, что, по их словам, отражает высокие стандарты качества британской пищевой промышленности. Однако они предупреждают: беспокойство вызывает не разовое употребление, а регулярное потребление таких продуктов. При диете, полностью основанной на растительной пище, совокупное воздействие микотоксинов может накапливаться. В тяжёлых случаях их связывают с повреждением печени и почек, подавлением иммунитета и риском рака.

Специалисты призывают не отказываться от растительных продуктов, но усилить мониторинг. Исследователи работают с производителями, чтобы интегрировать управление микотоксинами в стандарты безопасности.

#новости
@eda_show
Живая еда | Подписаться

Неочевидный способ удивить гостей без выпечки: фисташки + миндаль + гранатовые зёрна, а сверху растопленный шоколад и крошка ✨ Через пару часов в морозилке у вас конфеты, которые не стыдно подать к чаю. И никакой химии и муки, согласны?

#лайфхаки
@eda_show
Живая еда | Подписаться