Инга на кухне

Рулет из свиной рульки с добавлением курицы. Неожиданно приятное знакомство.
Ингредиенты:
- Свиная рулька — 1 шт.
- Куриное бедро — 2 шт.
- Куриная ножка — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Копчёная паприка — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Сухой чеснок — по вкусу
Приготовление:
1.
Для начала подготавливаю курицу. У меня 2 бедра и 2 ножки. Убираю кожицу и аккуратно вырезаю косточки. Мясо можно нарезать как крупными, так и более мелкими кусочками — как вам удобнее.
2.
Затем я слегка отбиваю мясо, чтобы оно было примерно одной толщины. После этого солю, перчу и посыпаю молотой копчёной паприкой с обеих сторон. Кстати, мясо бедрышек можно заменить куриным филе, а при желании — использовать индейку. Подготовленную курицу оставляю пропитываться специями, а сама занимаюсь рулькой.
3.
Рульку разрезаю с одной стороны и аккуратно вынимаю косточку. Разворачиваю её и распределяю мясо по всей поверхности кожи. Когда мясо равномерно распределено, посыпаю солью и чёрным молотым перцем, добавляю хмели-сунели, паприку и сухой чеснок. В этом рецепте вы можете использовать специи по своему вкусу — строгих правил здесь нет.
4.
Далее выкладываю куриное мясо по всей повер...

Лакомство из синеньких — по-русски и по-домашнему.
Сегодня готовлю закуску из баклажанов. Она очень простая и займёт минимум времени.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1–2 шт. (примерно 500 г)
- Морковь — 1 крупная
- Лук — 1–2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Петрушка — 3–4 веточки
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Соль — для баклажанов
- Растительное масло — для жарки
Маринад:
- Уксус 9 % — 1 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Как готовлю:
1.
Сначала подготавливаю баклажаны: нарезаю их кружочками толщиной не более 1 см, солю, перемешиваю и оставляю на 20 минут.
2.
Лук режу полукольцами или четвертинками. Болгарский перец нарезаю тонкой соломкой (для красоты можно взять разного цвета). Морковь натираю на тёрке для корейской моркови или режу тонкой соломкой. Петрушку мелко шинкую — здесь использую именно её. Чеснок мелко режу ножом или измельчаю удобным способом.
3.
Если в баклажанах появилась жидкость — сливаю её, а кружочки обязательно промакиваю бумажным полотенцем. Обжариваю баклажаны в горячем масле до румяной корочки с обеих сторон — они должны стать мягкими внутри и слегка золотистыми снаружи. После жарки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло...

Пирог с овсяными хлопьями и большим количеством яблок
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 130 г
- Сахар — 150 г
- Соль — щепотка
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 100 г
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 150 г
- Яблоки — 4–5 шт.
- Корица — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сок лимона — 0,5 ч.л.
- Цедра половины лимона
Приготовление:
1.
В чашу перекладываю мягкое сливочное масло, соль и сахар. Взбиваю около 7–8 минут (до посветления и воздушности).
2.
Затем по одному ввожу яйца (они должны быть комнатной температуры) и после каждого взбиваю по одной минуте.
3.
Отдельно смешиваю сухие ингредиенты: овсянку, муку, корицу и разрыхлитель.
4.
В несколько этапов добавляю сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, аккуратно перемешиваю. Натираю сюда же цедру половины лимона (только жёлтую часть, без белого слоя, чтобы не горчила). В итоге получается тесто чуть гуще, чем на оладьи.
5.
Теперь займусь яблоками: чищу их, убираю сердцевину и режу средними кубиками. Нарезанные яблоки сбрызгиваю лимонным соком, чтобы они не потемнели и приобрели приятную кислинку.
6.
Яблоки соединяю с тестом, аккуратно перемешиваю. Смазываю форму сливочным маслом (у меня форма диаметром 24 см). Выкладываю яблочно-овсяное ...

Вот и начался новый учебный год! Наш Пётр уже шестиклассник — даже не верится, как быстро летит время.
Поздравляю всех школьников, родителей и учителей с Днём знаний! Пусть этот год принесёт ребятам новые открытия, добрых друзей и как можно больше поводов гордиться собой. Учитесь с интересом, ничего не бойтесь и всегда верьте в свои силы! В добрый путь!

Соус, который выручает в любой ситуации
Ингредиенты:
- Лук - 3 шт
- Перец болгарский - 3 шт
- Морковь - 3 шт
- Помидоры - 4-5 шт
- Томатная паста - 1-2 ст.л.
- Растительное масло - для жарки
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Прованские травы - 1 ч.л.
С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!