Заготовки

САЛАТИК ЖЕЛЕЙНЫЙ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
(на 13 литровых банок)
- Огурцы – 5 кг.
- помидоры – 5 кг.
- болгарский перец – 4 кг.
- репчатый лук – 6 - 7 луковиц
- гвоздика
- лавровый лист
- чёрный перец горошком
- для приготовления маринада:
- уксус 9% – 200 мл.
- желатин – 3 ст. ложки
- сахар – 120 гр.
- вода – 2 литра
- соль – 120 гр.

Приготовление:
Желатин замачиваем в холодной кипячёной воде на 1,5 – 2 часа (пока он полностью не набухнет).

Далее готовим маринад:
В кипящей воде растворяем соль и сахар, вводим уксус и набухший желатин. Кипятим несколько минут, пока составляющие полностью не растворятся. Оставляем охлаждаться.Затем режем болгарский перец и лук репчатый кольцами, а огурцы и помидоры нарезаем кружочками. Теперь нужно положить на дно банки следующие продукты:

- лук
- чёрный перец - 2 - 3 горошины
- гвоздику - 2 - 3 шт.
- лавровый лист - по 1 - 2 шт. на банку

После укладки специй на дно банки, плотными слоями кладём поочередно:
- помидоры
- лук
- огурцы
- болгарский перец
Заготовки
🥫

🍅
😋
Твои любимые закатки на зиму:
Баклажаны, аджика, салат кубанский, кабачковая икра, огурчик бочковой, грибочки.
Рецепты тут 👇
https://max.ru/join/X2zeyrfYfG-Bkgx5oRK3igEZH1PtesYUxBT8qYiUr2E

КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ С ХРЕНОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:
Капуста - 2 кг
Морковь - 500 гр
Хрен - 200 гр
Чеснок - 1 головка
для маринада:
Вода - 1 л.
Соль - 3 ст. л
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Лавровый лист - 4 шт
Чёрный перец грубого помола - 1 ч. л.
Яблочный уксус 6‰ - 1 ч. л. на 0,5 л банку

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту и морковь. Хрен и чеснок пропустите через мясорубку и всё хорошо перемешайте. Для маринада все ингредиенты, кроме уксуса, выложите в чашу мультиварки и в режиме «Паста» прокипятите в течение 5 минут. Капусту плотно уложите в стерилизованные банки, залейте кипящим маринадом, сверху добавьте уксус и закатайте.
Заготовки
🥫

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ

Ингредиенты:
На банки емкостью 0,5 л:
Огурцы - 4 кг
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан или уксус 70% - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Чеснок- 1 головка
Перец молотый - 1 ст. л.
Горчица сухая - 2 ст. л.
Соль - 3 ст.л.

Приготовление:
Шаг 1. Огурцы моем и режем на четыре части вдоль. Огурцы в горчичной заливке. Шаг 2. Смешиваем сахар, соль, перец, сухую горчицу. Перемешиваем.Огурцы в горчичной заливке. Шаг 3. Кладем в огурцы.Огурцы в горчичной заливке. Шаг 4. Добавляем растительное масло, воду, уксус. Перемешиваем.Огурцы в горчичной заливке. Шаг 5. Чеснок чистим , измельчаем , добавляем в огурцы. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.Огурцы в горчичной заливке. Шаг 6. Раскладываем огурцы в 0,5 банки. Огурцы в горчичной заливке. Шаг 7. Заливаем соком . Огурцы в горчичной заливке. Шаг 8. Банки ставим в кастрюлю, выстелив предварительно дно хлопчатобумажным полотенцем .
Заготовки
🥫

САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ — РЕЦЕП ОСТРОЙ ЗАГОТОВКИ С ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты:
1 кг фасоли
1 кг лука
1 кг перца сладкого (болгарского)
1 кг моркови
2,5 кг томатов
300 гр. растительного масла
1 стакан чеснока (но можно и меньше, по вкусу)
1-2 стручка жгучего перца (можно меньше, по вкусу)
соль, сахар, уксус по вкусу

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь, затем отварить до полуготовности, лишнюю воду слить. Томаты мелко нарезать (прокрутить на мясорубке, или в комбайне). Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Перец порезать кубиками. Чеснок и жгучий перец прокрутить на мясорубке. Соединить томаты и фасоль, варить еще около 30 минут. Отдельно потушить морковь, лук и перец сладкий. Все соединить, добавить прокрученный чеснок и жгучий перец, вновь вскипятить, добавить уксус (я добавляю немного эссенции – по вкусу). Разложить горячим в чистые банки, закатать жестяными крышками, перевернуть, укутать одеялом до остывания.
Заготовки
🥫