Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

"Вишневая улитка"
🍒
🍒
🍒
🍒
🍒
🍒
🍒
🍒
Нам понадобится:
Тесто:
✅400г муки
✅200г сливочного масла
✅230г греческого йогурта
✅5г разрыхлителя

✅400г вишни
✅200г сахара

Выпекать при 200° 30 мин.
Благодарим за рецепт kozheva_ekaterina

Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию
🔥
❤️
👍️
или любую другую
🎂
Делай Торты!

ТОРТ «НАТАША»
🎂
🎂
🎂
🎂
🎂
🎂
Быстрый, нежный и невероятно вкусный торт, который тает во рту!

Нам понадобится:

Для бисквита:
✅ Сгущенное молоко — 300 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Растительное масло — 100 г
✅ Мука — 160 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванилин — щепотка

Для крема:
✅ Сметана 25% — 400 г
✅ Варёное сгущённое молоко — 3 ст. л.
✅ Какао — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миске соединить сгущёнку, яйца, масло, соль и ванилин. Взбить венчиком.
2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однородности.
3. Вылить тесто на противень с пергаментом, разровнять.
4. Выпекать при 200°C 15 минут.
5. Остывший бисквит нарезать кольцами (или вырезать формой) на коржи.
6. Приготовить крем: смешать сметану, варёную сгущёнку и какао.
7. Смазать кремом коржи, собрать торт.
8. Обмазать верх и бока, украсить по желанию.
9. Убрать торт в холодильник минимум на 1 час.

Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию
🔥
❤️
👍️
или любую другую
🎂
Делай Торты!

Рецепт воздушного, как пух теста
😍
🥐
🥐
🥐
🥐
🥐
🥐
🥐
Нам понадобится:
Для теста:

✅ Молоко (тёплое) - 150 мл
✅ Вода - 100 мл
✅ Яичный белок - 1 шт
✅ Масло сливочное - 40 г
✅ Дрожжи сухие - 7 г
✅ Мука пшеничная - 500 г
✅ Сахар - 80 г
✅ Соль - 1 ч. ложка
✅ Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, половину сахар. И оставьте на 15 минут.

Взбить венчиком оставшийся сахар с яичным белком и маслом комнатной температуры.
Затем влить опару (дрожжи на поверхности молока должны уже покрыться пенкой, т.е активироваться)
и все хорошо перемешать.

Добавить муку, соль и замесить тесто. Тесто эластичное и не липнет к рукам.

Тестом накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.

Формируем шарики, раскатываем и лепим булочки понравившемся способом
👌
Смазываем желтком с молоком и отправляем в духовку.

Ставим в разогретую духовку при 170° до золотистого цвета (примерно 25-35 минут)

Автор olga_food_blogger
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию
🔥
❤️
👍️
или любую другую
🎂
Делай Торты!

РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ С ЛИМОНЧЕЛЛО
💛
💛
💛
💛
💛
💛
💛
Нам понадобится:
КРЕМ
✅ 100 г желтков (~6 шт)
✅ 100 г лимонного сока
✅ 20 г листьев базилика или розмарина
✅ цедра лимона
✅ 125 г сахара
✅ 30 г сливочного масла
✅ 500 г маскарпоне
✅ 300 г сливок (33–35%)

✅ 350–400 г савоярди

ПРОПИТКА
✅ 200 г лимонного сока
✅ 20 г листьев базилика или розмарина
✅ цедра лимона
✅ 125 г сахара
✅ 100–150 г ликёра Лимончелло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Положите желтки в сотейник, добавьте лимонный сок, листья базилика или розмарина, цедру, сахар и сливочное масло, перемешайте и поставьте на средний огонь.
2. Постоянно помешивая лопаткой и снимая смесь с дна сотейника, варите до загустения.

3. Пропустите через сито, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше на ночь.
4. Переложите массу в чашу миксера, добавьте маскарпоне, взбейте до однородности.
5. В отдельной ёмкости взбейте холодные сливки до средних пиков, добавьте их к основной смеси и аккуратно соедините лопаткой вручную.

6. Для пропитки соедините в сотейнике лимонный сок, сахар, листья и цедру, доведите до кипения. Процедите, остудите и добавьте ликёр по вкусу. Перемешайте.
7. Смажьте дно формы небольшим количеством ...

ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
Нам понадобится:
✅Яйца С1 - 3 шт
✅Соль - 1/3 ч л
✅Сахар - 100 г (по 50 г в белки и в желтки)
✅Мука - 80 г
✅Крахмал - 20 г
✅Сахарная пудра для обсыпки

Готовим:
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену с солью. Добавить сахар и довести до плотного состояния
2. Желтки с сахаром взбить в пышную почти белую массу
3. Объединить белки, желтки, просеять муку и крахмал. Все аккуратно смешать лопаткой
4. С помощью кондитерского мешка отсадить на пергамент и выпекать в заранее разогретой духовке при 180° 15 минут. Открываем духовку на время, чтобы немного остыла, выставляем 100° с обдувом и оставляет еще минут на 10-15, чтобы подсушились.
5. Снимать с пергамента уже остывшими.

Благодарим за рецепт linarusanenko

Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию
🔥
❤️
👍️
или любую другую
🎂
Делай Торты!